Espadon - Sète - Entre 07:00 et 11:00

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Prix normal
€22,55
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Espadon Frais

Espadon Frais

Nom scientifique : Xiphias gladius

Origines : L'espadon est un poisson migratoire que l'on trouve dans les eaux tropicales et tempérées, y compris la région FAO37.

Valeur nutritionnelle : Source riche en protéines, faible en gras saturés, et contient des acides gras oméga-3. Excellente source de vitamines D et B12.

Goût : Chair ferme et goût prononcé, souvent comparé au thon. Note subtilement sucrée.

Texture : Ferme et charnue, idéale pour diverses méthodes de cuisson.

Méthodes de préparation : Parfait pour griller, poêler, rôtir ou même pour être consommé en sashimi.

Traçabilité

  • Nom du pêcheur : Cécile Mablouke
  • Zone de pêche : FAO37
  • Engin de pêche : Palangres calées (LLS)
  • Port de débarquement : Sète

Prix par portion

Portion Prix par kilo (EUR/KG)
1 KG 22.55 EUR/KG
2 KG 20.59 EUR/KG
5 KG 19.41 EUR/KG
10 KG 18.82 EUR/KG