Aiguillat cubain - Ollioules - Entre 07:00 et 11:00

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Aiguillat Cubain - Description

Aiguillat cubain (Squalus cubensis)

L'Aiguillat cubain, avec son nom scientifique Squalus cubensis, est un petit requin qui trouve son origine dans les eaux tropicales de l’Atlantique nord-ouest, principalement autour de Cuba. Il est apprécié pour sa viande maigre et dense qui offre une excellente source de protéines. En termes de valeur nutritionnelle, l'Aiguillat cubain est riche en protéines et pauvre en graisses, ce qui en fait un choix sain et nutritif. Sa chair a une saveur douce et agréable, souvent comparée à celle de la raie, avec une texture ferme et légèrement fibreuse. L'Aiguillat cubain peut être préparé de différentes manières, y compris grillé, poêlé, en sauce ou même fumé, offrant une grande polyvalence culinaire.

Traçabilité

  • Nom du pêcheur: Mikou Mako
  • Zone de pêche: FAO27
  • Engin de pêche: Avec coulisse (sennes coulissantes)
  • Port de débarquement: Dieppe (Seine-Maritime)
  • Date de pêche: 2024-06-05

Détails du produit

Portion Prix par kilo
10 pieces 1.43 EUR/KG