Agar penne - Ollioules - Entre 07:00 et 11:00

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Agar Penne

Agar Penne

Nom scientifique: Agaricus penne

Origines: Originaire des eaux européennes, principalement pêché dans la zone FAO27.

Valeur nutritionnelle: L'Agar penne est riche en protéines, vitamines B et D, ainsi qu'en oligo-éléments tels que le potassium et le sélénium, tout en étant faible en gras.

Goût: Léger et délicat avec des notes océaniques.

Texture: Douce et légèrement ferme.

Méthodes de préparation: L'Agar penne peut être cuit à la vapeur, grillé, rôti ou même consommé cru en sashimi. Il se marie bien avec les agrumes, les herbes fraîches et les sauces légères.

Traçabilité

  • Nom du pêcheur: Mikou Mako
  • Zone de pêche: FAO27
  • Engin de pêche: Avec coulisse (sennes coulissantes)
  • Port de débarquement: Dieppe (Seine-Maritime)

Prix par Portion

Portion Prix par kilo (EUR/KG)
2 KG 7.14 EUR/KG